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星級酒店和餐廳都會單獨配備專用冷庫，儲存食品或食品原料等。酒店餐飲冷庫多設(shè)計成雙溫庫（甚至多溫庫），以滿足不同食品的最佳儲藏溫度要求：冷藏庫主要用于儲存水果蔬菜；冷凍庫主要用于儲存海鮮、凍肉等
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